Somos realmente FANÁTICOS de los alfajores, realizamos pruebas constantemente, cambiando y mejorando tanto la mercadería como las recetas de nuestros alfajores. Nuestro propósito siempre fue buscar la fórmula del alfajor artesanal perfecto (según nuestro criterio), el cual debe cumplir con ciertas características:

-Masa suave, que se deshace en boca con un sabor aromático que nos recuerde el sabor a los alfajores que comíamos en nuestra infancia.

-Un buen relleno, que se combine de manera perfecta con las tapas del alfajor.

-Una cobertura/baño de buena calidad que proteja nuestro alfajor y a su vez, cree una armonía perfecta entre estos tres ingredientes que integran esta golosina.

Al haber atravesado varias pruebas, y haber desarrollado nuestras propias fórmulas, las cuales cumplen a la perfección con nuestros requisitos, nos sentimos capacitados para poder brindarles este nuevo curso. 

En este curso te enseñaremos a elaborar 6 tipos de alfajores artesanales, sin aditivos ni conservantes. 

-Clásico alfajor de dulce de leche bañado en chocolate semi amargo.

-Clásico alfajor de dulce de leche cubierto con merengue.

-Clásico alfajor de maicena.

-Alfajor relleno de dulce de leche, corazón de reducción de frambuesas, bañado en chocolate blanco con frambuesas liofilizadas.

-Alfajor de pistachos.

-Alfajor de mousse de chocolate con almendras en sus tapas.

Lo interesante de este curso, es que no solo aprenderás a realizar estas opciones, sino que también, cada fórmula que enseñamos la podes reversionar a tu gusto, podrás ponerle tu impronta, jugar con diferentes ingredientes y crear tu propio alfajor de autor!

Desarrollamos cada alfajor paso a paso, te informamos acerca de cómo debes conservar correctamente el producto, cómo generar correctamente un stock en caso de que tu propósito sea emprender, qué durabilidad tiene el producto una vez elaborado y cómo recomendamos envasarlo para la venta.

Luego si se te presentan dudas, podrás comunicarte con nosotros por cualquiera de nuestras redes sociales para seguir asesorándote en tu proceso de aprendizaje.